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製パン技法 1-3 セット 本
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【内容概要】
このシリーズは製パン技術に関する専門書であり、基礎から特殊なパンの製法まで幅広くカバーしています。
【巻数】
全3巻で構成されており、各巻はそれぞれ異なるテーマに焦点を当てています。1巻は基礎技術、2巻は基本パン、3巻は特殊パンについて詳しく解説しています。
【対象読者】
製パン技術を学びたい方や、業界でのスキルアップを目指す方に最適です。
- タイトル: 製パン技法 1 基礎技術
- タイトル: 製パン技法 2 基本パン
- タイトル: 製パン技法 3 特殊パン
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