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秋ウコン 粉末 900g 食品
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秋ウコン(ターメリック)の粉末です。
通常、秋ウコンは11月頃に収穫しますが約4ヶ月間、霜が掛からないように注意しながら土の中で寝かせ2021年3月に収穫しました。
福岡県柳川市で栽培し佐賀県の自宅で製造しました。
写真は製造の過程です。
左から
①掘り出したばかりのウコン(写真はウコンの親です)
②洗浄しウコンの子はそのまま1mmの厚さにスライスします。親ウコンは根を切り取り同様にスライスします。
③天気が良い日にカラカラになるまで、天日干しします。
④ミキサーにかけた後に、専用の粉挽き機で小麦粉のようにキメの細かな粉末にします。
⑤湿気が戻らないようにガラス瓶で保管します。
利用方法は色々とあるようですので、ご自分でお調べください。
賞味期限は 2024年5月1日 です。
チャック付きのビニール袋に入れてお送りしますが、必ず蓋が付いているガラス瓶に移し替えてください。
ビニール袋のまま長期に保管すると、ウコンの成分によりビニール袋が化学変化を起こすことがあります。
よろしくお願いします。
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